我最喜欢吃的菜是妈妈做的茄子拌土豆。以前我不喜欢吃茄子，但是妈妈把它做成了茄子拌土豆后，我就非常喜欢吃了。
茄子拌土豆是道非常简单的家常菜。妈妈先将土豆和茄子削皮，然后再分别把土豆切成块，茄子切成条状，放到锅里蒸十五分钟左右。接下来就是最重要的部分了。妈妈用鸡蛋和豆瓣酱炒成美味的鸡蛋酱，再把酱淋在土豆和茄子上面，然后加香葱拌匀。一道好吃的茄子拌土豆就完成了！
妈妈每天都很认真地为我做饭。她考虑我的口味，经常问我想吃什么。她还鼓励我去尝试没吃过的菜。我发现有些东西看起来不好吃，但只要换一种做法它就变得很好吃了。我们一定要多多尝试，不管是食物还是事物。
茄子拌土豆不是我唯一一个最喜欢吃的菜。除了它妈妈还能做许多又健康又美味的菜。我心里觉得妈妈不但是世界上最好的妈妈，也是最好的厨师。